Pablo Gutiérrez es abogado. Actualmente es coordinador del Programa sobre elecciones en Flacso Chile, que busca instalar en su real dimensión los procesos políticos en el país, más allá de las encuestas.
Durante cinco años fue responsable del área de Cooperación y Observación Electoral de OEA, donde coordinó el envío de 50 Misiones de Observación Electoral en 24 países.
Además, le ha tocado trabajar en conjunto con organismos autónomos y similares en Corea y la Federación Rusa, así como otros en África y Europa.
Fue asesor de José Miguel Insulza antes de los 30 años y su posterior Jefe de Gabinete. También, fue Jefe de Gabinete de Osvaldo Puccio en la Secretaría General de Gobierno y Vicepresidente de las Juventudes Socialistas.